Conseils de conservation

S’il est entier et extra-frais, le chou blanc peut être conservé jusqu’à 10 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois découpé, il s’oxyde rapidement et doit être consommé dans les 48h pour ne pas perdre de sa fermeté et de sa teneur en micronutriments. Pour prolonger cette durée de conservation, le chou-blanc peut être blanchi 3 à 5 minutes puis congelé dans un sachet ou un récipient prévu à cet effet.